កអាហារពេលល្ងាចជួបជុំគ្នាពិធីជប់លៀងចូលឆ្នាំថ្មី (nián yè fàn) ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល ដែលសមាជិកគ្រួសារជួបជុំគ្នាដើម្បីអបអរសាទរ។ ទីកន្លែងប្រារព្ធពិធីជាធម្មតានឹងស្ថិតនៅក្នុង ឬក្បែរផ្ទះរបស់សមាជិកជាន់ខ្ពស់បំផុតនៃគ្រួសារ។ អាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលមានទំហំធំ និងសម្បូរបែប ហើយតាមប្រពៃណីរួមមានម្ហូបសាច់ (ពោលគឺសាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់) និងត្រី។ អាហារពេលល្ងាចជួបជុំគ្នាភាគច្រើនក៏មានផងដែរសហគមន៍ ឆ្នាំងក្តៅដូចដែលគេជឿថាជានិមិត្តរូបនៃការជួបជុំគ្នារបស់សមាជិកគ្រួសារសម្រាប់អាហារ។ អាហារពេលល្ងាចជួបជុំគ្នាភាគច្រើន (ជាពិសេសនៅតំបន់ភាគខាងត្បូង) ក៏មានសាច់ពិសេសៗផងដែរ (ឧទាហរណ៍ សាច់ក្រកដូចជាសាច់ទា និងសាច់ក្រកចិន) និងអាហារសមុទ្រ (ឧ.បង្កងនិងអាប៉ាឡូន) ដែលជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ឱកាសពិសេសនេះ និងឱកាសពិសេសផ្សេងទៀតក្នុងអំឡុងពេលដែលនៅសល់នៃឆ្នាំ។ នៅក្នុងតំបន់ភាគច្រើន ត្រី (鱼; 魚; yú) ត្រូវបានរួមបញ្ចូល ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានបរិភោគទាំងស្រុងទេ (ហើយនៅសល់ត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយយប់) ដូចឃ្លាចិនថា «អាចមានលើសជារៀងរាល់ឆ្នាំ» (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) ស្តាប់ទៅដូចគ្នានឹង «សូមឱ្យមានត្រីជារៀងរាល់ឆ្នាំ»។ ម្ហូបចំនួនប្រាំបីមុខត្រូវបានបម្រើដើម្បីឆ្លុះបញ្ចាំងពីជំនឿនៃសំណាងល្អដែលទាក់ទងនឹងលេខនេះ។ ប្រសិនបើក្នុងឆ្នាំមុនមានការស្លាប់នៅក្នុងគ្រួសារ ម្ហូបចំនួនប្រាំពីរត្រូវបានបម្រើ។
អាហារប្រពៃណីផ្សេងទៀតរួមមាន មី ផ្លែឈើ នំប៉ាវ ស្ព្រីងរ៉ូល និងតាន់យាន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាបាល់បាយផ្អែម។ ម្ហូបនីមួយៗដែលបម្រើក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិនតំណាងឱ្យអ្វីដែលពិសេស។ មីដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើមីអាយុវែងជាធម្មតាគឺជាមីស្រូវសាលីស្តើងៗ និងវែង។ មីទាំងនេះវែងជាងមីធម្មតា ដែលជាធម្មតាត្រូវបានចៀន ហើយបម្រើលើចាន ឬស្ងោរ ហើយបម្រើក្នុងចានជាមួយទឹកស៊ុបរបស់វា។ មីតំណាងឱ្យបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់អាយុវែង។ ផ្លែឈើដែលត្រូវបានជ្រើសរើសជាធម្មតាគឺ ក្រូច ក្រូចឃ្វិច និង...ផ្លែក្រូចថ្លុងដោយសារវាមានរាងមូល ហើយមានពណ៌មាសតំណាងឲ្យភាពពេញលេញ និងទ្រព្យសម្បត្តិ។ សំឡេងសំណាងរបស់វានៅពេលនិយាយក៏នាំមកនូវសំណាងល្អ និងទ្រព្យសម្បត្តិផងដែរ។ ការបញ្ចេញសំឡេងសម្រាប់ក្រូចក្នុងភាសាចិនគឺ 橙 (chéng) ដែលស្តាប់ទៅដូចគ្នានឹងភាសាចិនសម្រាប់ 'ភាពជោគជ័យ' (成)។ វិធីមួយដើម្បីសរសេរក្រូចឃ្វិច (桔 jú) មានតួអក្សរចិនសម្រាប់សំណាង (吉 jí)។ ក្រូចឃ្វិចត្រូវបានគេជឿថានាំមកនូវភាពរុងរឿងជាប់លាប់។ ក្រូចឃ្វិចក្នុងភាសាចិន (柚 yòu) ស្តាប់ទៅស្រដៀងនឹង 'មាន' (有 yǒu) ដោយមិនគិតពីសម្លេងរបស់វា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាស្តាប់ទៅដូចជា 'ម្តងទៀត' (又 yòu)។ នំប៉ាវ និងនំស្ព្រីងរ៉ូលតំណាងឲ្យទ្រព្យសម្បត្តិ ចំណែកឯបាយបាយផ្អែមតំណាងឲ្យការរួបរួមគ្រួសារ។
កញ្ចប់ក្រហមសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារជិតស្និទ្ធ ជួនកាលត្រូវបានចែកចាយក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចជួបជុំគ្នា។ កញ្ចប់ទាំងនេះមានលុយក្នុងបរិមាណដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីសំណាងល្អ និងកិត្តិយស។ អាហារជាច្រើនត្រូវបានបរិភោគដើម្បីនាំមកនូវទ្រព្យសម្បត្តិ សុភមង្គល និងសំណាងល្អ។ មួយចំនួននៃម្ហូបចិនឈ្មោះគឺជាពាក្យដូចគ្នាសម្រាប់ពាក្យដែលមានន័យល្អផងដែរ។
គ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសចិននៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវប្រពៃណីនៃការញ៉ាំតែអាហារបួសនៅថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំថ្មី ព្រោះគេជឿថាការធ្វើដូច្នេះនឹងនាំមកនូវសំណាងល្អដល់ជីវិតរបស់ពួកគេពេញមួយឆ្នាំ។
ដូចម្ហូបចូលឆ្នាំថ្មីជាច្រើនទៀតដែរ គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនក៏មានអាទិភាពពិសេសជាងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតដែរ ព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះក៏មានឈ្មោះស្រដៀងគ្នាដែរសម្រាប់ពាក្យថា វិបុលភាព សំណាងល្អ ឬសូម្បីតែរាប់លុយ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៣ ខែមករា ឆ្នាំ ២០២៣